Kéfir de agua casero

A pesar de ser algo menos conocido, mucha gente prefiere el kéfir de agua al de leche. El hecho de usar un medio de fermentación diferente a la leche, evita todos los problemas de alergias e intolerancias que esta puede dar, por lo que es la receta del kéfir casero que suele escoger la gente para hacer kéfir sin lactosa.

Cómo hacer kéfir de agua en casa: Preparación

Hay muchas maneras diferentes de preparar el kéfir de agua. Esta variedad, resulta algo más insípida porque no tiene el gusto de la leche, así que es necesario añadir otros condimentos para darle sabor.

Puedes probar a hacerlo primero como te recomendamos y después experimentar por tu cuenta. ¡El mundo del kéfir es infinito! Solo necesitarás los ingredientes que verás a continuación, un recipiente de más de un litro y un colador que no sea de aluminio.

Receta de agua de kéfir paso a paso

Ingredientes:

Preparar kéfir de agua
  • 1L de agua
  • 150g de nódulos de kéfir
  • 30 gramos de azúcar
  • 20 gramos de pasas

Receta de kéfir de agua

Como seguramente sepas, la preparación del kéfir de agua es muy simple, pero requiere un poco de atención. Procura no hacerlo si vas a estar más de un día fuera de casa. Aquí tienes las instrucciones paso a paso:

  1. Añadir el litro de agua en un recipiente junto al azúcar y mezclar bien. Si quieres tomar kéfir de agua sin azúcar, es mejor que lo prepares de leche ya que esta variedad, sin azúcar es un poco insípida.
  2. Poner los nódulos del kéfir y las pasas en el agua. Puedes poner más frutas si te apetece o cambiar las pasas por otras si no te gustan. A medida que vayas experimentando, encontrarás tu mejor kéfir de agua.
  3. Cerrar herméticamente el recipiente y dejarlo reposar durante 24 horas a temperatura ambiente. Trata de abrir el bote y remover la mezcla cada 8 horas para evitar que se vuelva demasiado ácido.
  4. Una vez el kéfir esté a tu gusto, colarlo para quitar los gránulos y tener la leche kefirada. Pruébalo para saber si le hace falta un poco más de azúcar.
  5. Si te apetece preparar más kéfir de agua, vuelve a poner los gránulos dentro del recipiente (sin lavar ambas cosas) y echa otra vez agua. Aprovecha para hacer las variaciones que quieras, como echarle menos o más azúcar, o más agua, u otros condimentos que creas que pueden estar buenos.
  6. Repite el proceso tantas veces como kéfir de agua quieras.

¡Descubre aquí los beneficios del kéfir!

Si sigues las instrucciones que te hemos dado, preparar kéfir de agua casero es muy sencillo. Es una receta muy fácil con la que tendrás un alimento de máxima calidad.

Si quieres encontrar otras variaciones de kéfir de agua, sigue navegando por la web. ¡Tenemos un montón de recetas!

Como puedes ver tanto por la explicación como por el vídeo, preparar agua de kéfir casera es muy sencillo y apenas requiere dedicación. A medida que vayas preparando tu agua kefirada, estos pequeños nódulos de agua (conocidos como tibicos) se irán reproduciendo lentamente.

En el caso de que quieras multiplicarlos, no te preocupes en nuestro artículo sobre cómo hacer nódulos de kéfir en casa lo explicamos. ¡Echa un vistazo!

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