Kéfir de coco


No a todo el mundo le gustan los productos lácteos. Hay personas que son intolerantes a la lactosa, personas que no se sienten bien tomando productos de origen animal o que simplemente, no les gustan. Para todas esas personas, un muy buen sustituto al kéfir de leche, es el kéfir de coco. Este tiene muchos beneficios y además está delicioso. ¡Veamos la receta!

Cómo hacer kéfir de coco

El kéfir de agua de coco es bueno para los riñones, para el corazón, refuerza nuestro sistema inmunitario, nos hidrata, reduce nuestra ansiedad hacia la comida… sus propiedades son demasiado buenas como para no tomarlo. Sin embargo, siempre es mejor preparar tus propios alimentos antes que comprar el kéfir en algún supermercado. Aquí tienes su preparación paso a paso.

Receta de kéfir con leche de coco

Ingredientes:Kéfir de coco

  • 1L de leche de coco
  • 150g de gránulos de kéfir
  • Azúcar al gusto

Receta de Kéfir con leche de coco

El agua de coco podrías obtenerla de los propios cocos, comprándolos y extrayéndola. Sin embargo, es muchísimo mejor comprarla directamente. En cualquier supermercado como Mercadona u otros la venden. El resto de la receta será como el kéfir de leche normal. Los pasos son los siguientes:

  1. Añadir los gránulos de kéfir, el litro de leche de coco y el azúcar que quieras echar en un recipiente hermético durante 24 horas a temperatura ambiente y alejado de la luz solar.
  2. Abrir y remover cada unas 8 horas para eliminar los gases producidos en la fermentación del kéfir.
  3. Pasadas las 24 horas abrir el bote, colar los nódulos con un colador que sea de plástico y devolverlos al bote con un poco más de leche para conservarlos bien.
  4. Repetir todo este proceso tantas veces como quieras kéfir de coco.
  5. Disfrutar de esta maravillosa bebida con tantas propiedades, beneficios y tan exquisito sabor.

Como puedes ver, preparar kéfir de coco casero es muy sencillo, necesita poca dedicación y puedes hacerlo tantas veces como quieras. A medida que lo vayas haciendo, irás perfeccionado y modificando la receta a tu gusto. Por ejemplo, puedes echarle frutas o otros alimentos para darle sabor. En esta web encontrarás muchas recetas con este superalimento, como yogur, queso, helado… Navega por recetakefir.com y encuentras las mejores recetas con esta maravillosa bebida. ¡Adelante!

 

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Flan de kéfir


El kéfir es un superalimento muy saludable, ecológico y versátil que se puede utilizar para hacer centenares de postres. Uno de los postres más tradicionales y que más suele gustar a la gente es el flan así que, ¿por qué no hacer un flan de kéfir? No te preocupes, aquí te voy a explicar la receta paso a paso para que puedas hacer tu flan casero.

Cómo hacer flan de kéfir casero

Si eres un amante de la cocina y de los postres, seguro que sabrás hacer un buen flan, sus ingredientes, su preparación… Como ya sabrás, el flan de huevo (el de toda la vida) lleva leche, y el kéfir en la mayoría de los casos, se prepara con leche. Ya deberías poder intuir cómo será la receta. Nosotros haremos flan de kéfir y naranja para que tenga un sabor mucho mejor, pero esta receta te servirá para hacer un flan con kéfir de cualquier sabor.

Receta de flan de kéfir y naranja

Ingredientes:

  • 1L de leche y 150g gránulos de kéfir / 350g de leche kefiradaFlan de kefir
  • 4 huevos medianos
  • 1 naranja exprimida
  • 50g de azúcar para hacer caramelo (si se quiere)
  • Stevia (al gusto)
  • Unas rodajas de naranja para decorar

Receta de flan de kéfir y naranja

Tanto si ya tienes preparado la leche kefirada para hacer tu flan como si no, vamos a enseñarte todo lo que debes saber para llevar a cabo esta receta. Ten en cuenta que siempre podrás experimentar con cualquier otro sabor, como el chocolate o el limón, y no tienes por qué usar la naranja. Si no la incluyes, tendrás también un flan muy bueno.

  1. Poner los gránulos de kéfir y la leche en un recipiente hermético durante 24 horas a temperatura ambiente y alejado de la luz solar.
  2. Remover y abrir cada unas 8 horas para eliminar los gases de la fermentación del kéfir.
  3. Pasadas las 24 horas, colar la leche kefirada y devolver los nódulos al recipiente junto a más leche para conservarlos bien. Ya tendremos nuestra leche kefirada. Es hora de preparar el flan.
  4. En caso de que quieras incluir el caramelo a tu receta, añadir en una sartén una cucharada de azúcar y el azúcar. Debes ir vigilándolo y removiéndolo para que no se cristalice. Estará listo cuando comencemos a ver el caramelo.
  5. Echar el caramelo en el molde donde vayamos a hacer el flan, repartiéndolo bien y dejar enfriar. De mientras, comenzaremos con el flan.
  6. Mezclar los huevos, la leche de kéfir, el zumo de naranja y la Stevia o azúcar al gusto en un bol, donde removeremos hasta tener una mezcla uniforme.
  7. Poner el molde del flan en una bandeja al baño maría, es decir, una bandeja con 2 dedos de agua donde dentro estará nuestro molde.
  8. Colocar el molde en el horno a unos 180ºC durante 40 minutos, estará listo para sacarlo cuando veamos que está bien cuajado del centro.
  9. Sacar del horno y dejar enfriar quitándolo del baño maría. Ahora es cuando puedes decorar tu flan. Puedes ponerle las rodajas de naranja por encima, poner un poco de caramelo si te ha sobrado o cualquier idea que tengas.

Como puedes ver, preparar un flan de kéfir es muy sencillo y requiere de muy pocas cosas. Si tienes la leche kefirada preparada o ya la has comprado del supermercado, hacer este maravilloso postre no te llevará ni una hora y podrás disfrutarlo con toda tu familia o durante días si es para ti solo. Ya sabes, ¿quieres un buen postre con kéfir? Pues cocina un buen flan.

 

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Helado de kéfir


Con el calor del verano, no hay nada que entre mejor que un buen helado. Sin embargo, normalmente esta clase de postre tiene conservantes, colorantes y edulcorantes en grandes cantidades y, a pesar de estas muy buenos, son de todo menos sanos. Pero, ¿y si lo hacemos nosotros? Sigue leyendo porque te voy a enseñar cómo hacer helado de kéfir casero.

Cómo hacer helado con kéfir casero

Los helados están hechos en su gran mayoría con leche, y el kéfir no deja de ser una especie de leche pero con mejores propiedades así que, obviamente, podremos hacer un buen helado con él. El único problema es que al congelar el kéfir pierde gran parte de sus beneficios al morir las bacterias que se los aportan, pero de todas maneras, sigue siendo un alimento muy saludable con el cual podemos controlar lo que comemos.

Receta de helado de kéfir

Ingredientes:Cómo hacer helado de kéfir

  • 1L de leche
  • 150g de nódulos de kéfir
  • 1 huevo
  • 125 mL de nata
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Miel al gusto

Receta de helado de kéfir casero

Esta es una receta bastante sencilla de hacer y que te permitirá tener helado completamente natural para varios días. Se puede hacer con una thermomix, con frutas, chocolate o otros ingredientes, pero eso es ya a tu elección. Lo mejor que puedes hacer es experimentar con ello. Vamos a los pasos.

  1. Introducir la leche y los nódulos de kéfir en un recipiente hermético durante 24 horas y abrir y remover cada 8 horas para eliminar los gases de la fermentación del kéfir.
  2. Pasadas las 24 horas, colar la leche kefirada e introducir los gránulos de nuevo en el recipiente con más leche para conservarlos bien.
  3. Mezclar la nata y el huevo (batido) en una cacerola y ponerlos en a fuego medio, y removiendo sin parar hasta que quede con una textura cremosa pero poco espesa.
  4. Cuando tenga la consistencia deseada, sacar del fuego y dejarla enfriar a temperatura ambiente.
  5. Una vez enfriada la mezcla, poner la leche kefirada preparada previamente, la esencia de vainilla, la miel al gusto y si quieres darle alguna clase de sabor, puedes poner chocolate o sirope de alguna fruta.
  6. Añade la mezcla a una heladera y congela el helado siguiendo las instrucciones de tu modelo (si no tienes puedes comprarlas aquí).
  7. Una vez terminado de congelarse el helado, puedes cambiarlo de recipiente y colocarlo en el congelador para que así se endurezca y tenga la consistencia del helado.

Y hasta aquí la receta paso a paso sobre cómo hacer helado de kéfir casero. Como puedes observar, si sabes preparar el kéfir y tienes una heladera es muy sencillo y en menos de 20 minutos lo puedes tener listo. El único problema radica en tener una heladera. Sin ella no puedes preparar esta receta ya que se congelaría la mezcla y no daría un helado, simplemente un bloque.

Podéis comentar vuestra opinión sobre la elaboración y compartir vuestras recetas con los demás usuarios. ¡Nos vemos en la siguiente receta!

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Kéfir con café


Para merendar no hay nada mejor que un buen café con leche. Sin embargo, en los últimos años el kéfir ha empezado a tener mucha popularidad y, al hacerse a partir de la leche, ha empezado a sustituirle en muchas recetas, como por el ejemplo, con el kéfir con café. Esta elaboración es deliciosa y perfecta para una buena merienda. ¡Veámosla!

Cómo hacer kéfir con café

Antes de hacer un café con kéfir, debemos tener en cuenta de que la preparación no será exactamente la misma y que el resultado tampoco lo será. Al calentar el kéfir, las bacterias tan beneficiosas que tiene mueren, por lo que es importante saber que esta es una receta en frío.

Receta Smoothie de kéfir y café

Para elaborar el kéfir con café no solo se deben juntar ambos alimentos y echar un poco de azúcar. Debemos hacer un tipo de batido llamado smoothie que le dará a nuestra bebida un toque delicioso a la par que irresistible. Un smoothie es como un batido cremoso, por lo que no quedará tan líquido. Eso hará que esté todavía más bueno si cabe la posibilidad. ¡Vamos a ello!

Ingredientes:Preparar kéfir con café

  • 1L de leche
  • 150g gránulos kéfir
  • Azúcar al gusto
  • 1 taza de café (pon más o menos dependiendo de lo que te guste)

Receta de Smoothie de café y kéfir

Si ya tienes preparado el kéfir, tardarás más en beberte el batido que en la elaboración, pero como es posible que no sepas cómo prepararlo por ti mismo, voy a explicártelo, así nadie se pierde.

  1. Añadir los 150g de kéfir y el litro de leche a un recipiente hermético y dejar reposar durante 24 horas a temperatura ambiente y alejado de la luz solar. Es importante abrir y remover un poco 1 vez cada 8 horas.
  2. Pasadas las 24 horas, colar la leche kefirada para quitar los nódulos y devolverlos al recipiente, donde echaremos más leche para conservarlos.
  3. En una batidora o licuadora, poner tanto el kéfir de leche como el café y licuar / batir hasta que queden bien juntos y tenga la consistencia deseada.
  4. Echar el azúcar y, aunque no es necesario, también puedes añadir un poco de vainilla para darle un sabor más agradable.

Y ya está, ya puedes tomar un buen café con kéfir y disfrutar de una agradable tarde con tus amigos o familia. Recuerda que es importante no calentar la mezcla para que conserve todos sus beneficios. Si lo haces, corres el riesgo de que las bacterias mueran por la temperatura y pierda sus propiedades.

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Kéfir con chía


En los últimos años, las semillas de chía se están volviendo muy populares entre las personas que buscan comer de manera saludable. Este alimento tiene gran cantidad de propiedades beneficiosas para nuestro organismo, por lo que es muy buena idea juntar el kéfir con la chía. ¡Veamos la receta!

Cómo hacer kéfir con chía

La chía es antioxidante, ayuda a bajar de peso, aumenta nuestra masa muscular, es depurativa… Vamos a aprovechar todos sus beneficios para elaborar una deliciosa receta. Si no conoces la chía, es un tipo de semilla americana que se puede comer tanto molida como masticada. A nivel de sabor apenas es perceptible si la juntamos con otra comida, pero a nivel de salud es perfecta.

Receta de Kéfir con semillas de chía

Ingredientes:Como preparar kefir con chía

  • 1L de leche / 1L de agua
  • 150g de nódulos de kéfir
  • 4 cucharadas de chía
  • Frutas al gusto
  • Canela

Receta de Kéfir con semillas de chía

Aunque puedan comerse estos 2 alimentos juntos sin nada que los acompañe, lo ideal es añadir alguna fruta para darle un poco más de sabor. Puedes escoger cualquiera, desde fresas a plátano o manzana. Lo importante es que te guste.

Esta receta se puede prepara de 2 maneras. O bien haciendo primero el kéfir, añadiendo la chía para que se hidrate y tomándola al día siguiente, o moliendo la chía.

  1. Añadir los gránulos de kéfir y la leche/agua a un recipiente hermético para fermentarlo durante 24 horas. Es importante que cada unas 8h abras el bote para que salgan los gases de la fermentación.
  2. Una vez pasadas las 24 horas, colar la leche kefirada para quitar los nódulos y devolverlos al bote para conservarlos bien.
  3. Moler las semillas de chía.
  4. Introducir en un bol el kéfir y la chía molida. Aquí es cuando debes introducir la fruta que te guste, como arándanos, plátanos o frutos secos como las nueces.
  5. Espolvorear un poco de canela por encima y ¡a disfrutar!

Como puedes observar, preparar kéfir con chía es muy sencillo. En el caso de que ya tuvieras el kéfir hecho, también podrías, en vez de moler e introducir la chía, el día anterior por la noche ponerlas sin moler dentro del kéfir. De esta manera se hidratan, facilitando su digestión en nuestro estómago. Puedes llevar a cabo la receta de ambas maneras.

Eso es todo, ya solo te queda darte un buen atracón de esta superreceta. ¡Comenta tu opinión y comparte tus recetas con otros usuarios!

 

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Kéfir con avena


Como ya sabrás, el kéfir es un alimento muy saludable, natural y ecológico. Así que, ¿por qué no juntarlo con otro alimento muy bueno como la avena para tener un desayuno de 10 con el que empezar las mañanas a tope de energía? Si sumamos los beneficios de la avena y los del kéfir, comer kéfir con avena se convierte en un chute saludable increíble. Veamos la receta.

Cómo hacer Kéfir con avena

La receta de kéfir con avena se puede preparar de dos maneras. O bien con la avena y el kéfir juntos en un mismo bol o bien con ambos alimentos separados. La segunda manera no tiene sentido explicarla porque es simplemente colocar cada alimento en su bol, así que vamos a explicar cómo juntar ambos.

Receta de Kéfir con avena

Ingredientes:receta de Kefir con avena

  • 1L de leche / 1L de agua
  • 150g de gránulos de kéfir
  • Frutas al gusto para el kéfir
  • 1 plátano
  • Canela
  • 4 cucharadas de copos de avena

Receta de Kéfir con copos de avena

Una receta con una preparación muy sencilla y con muchas posibilidades. Hay gente que prefiere echar miel, otras frutas, chia o incluso hacer el kéfir con leche de avena.

  1. Añadir los gránulos del kéfir, la leche (o el agua) y las frutas para el kéfir en un recipiente transparente que se pueda cerrar de manera hermética.
  2. Dejar fermentar durante 24 horas a temperatura ambiente alejado del sol y remover cada 8 horas.
  3. Una vez pasado el día completo, colar la mezcla para quitar los nódulos, volver a llenar el recipiente con más leche/agua para conservarlos y poner la bebida kefirada en un recipiente en la nevera 24 horas más para una segunda fermentación. De esta manera quedará un poco más espeso.
  4. Cuando haya fermentado completamente, poner en un bol la cantidad deseada de kéfir e introducir la avena. Hay quien la deja también unas horas para hidratar. Nosotros consideramos que no es necesario, aunque puedes probar ambas maneras.
  5. Espolvorear un poco de canela por encima, introducir un plátano cortado a la mezcla. Aquí es donde puedes ser más creativo e introducir cualquier alimento que te guste y se te venga a la cabeza.
  6. Una vez preparado el plato a nuestro gusto, ¡a disfrutar!

Como has podido comprobar, preparar kéfir con avena es muy sencillo, sobretodo si ya sabes hacer tu kéfir. Tan solo debes añadirla a un bol y ya está. Desayunar este alimento seguramente te siente muy bien y te dé energías para todo el día, aunque también lo puedes tomar para cenar. Recuerda que puedes añadir otros alimentos como miel, fresas, manzana, pera, chia o incluso espolvorear un poco de chocolate.

 

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Kéfir con Thermomix


A decir verdad, no es necesario usar una Thermomix para hacer kéfir, ya sea en forma de bebida, de queso o de yogur. La preparación de esta bebida y sus derivados es muy sencilla y no necesita apenas complementos. Sin embargo, alguna de sus funciones pueden resultar útiles, así que voy a explicar la receta con la Thermomix.

Cómo hacer Kéfir en Thermomix

Se pueden hacer multitud de recetas con Kéfir y una Thermomix, pero son todas iguales. Al fin y al cabo, tanto hacer yogur de kéfir, como queso o cualquier otra variedad, simplemente consiste en fermentar los nódulos y es para lo único que utilizaremos la Thermomix.

Receta de Kéfir con Thermomix

Ingredientes:Receta de kéfir en Thermomix

  • 1L de leche / 1L de agua
  • 150g de nódulos de kéfir
  • 30g de azúcar
  • Frutas al gusto

Receta de Kéfir en Thermomix

Fácil, sencillo y para toda la familia. La receta del kéfir en Thermomix es todavía más sencilla de llevar a cabo que la convencional y de toda la vida.

  1. Añadir los nódulos, la leche (o el agua, dependiendo de si quieres kéfir de agua o de leche), el azúcar y las frutas que hayas decidido (limón, fresa, manzana… lo que te guste) en la Thermomix.
  2. Cerrar herméticamente y activar la Thermomix en el modo de Fermentación durante 24 horas a unos 20ºC.
  3. Una vez pasadas las 24 horas, colar los nódulos del kéfir, devolverlos a la Thermomix o a otro recipiente con más leche (o agua) para que se conserve bien.
  4. Repetir el proceso tantas veces como quieras hacer kéfir.
  5. Disfrutar de una maravillosa bebida de kéfir hecha con la mejor Thermomix del mercado.

Como puedes ver, preparar kéfir con una Thermomix es muy sencillo, aunque repito, es innecesaria. Se puede perfectamente hacerlo sin ningún tipo de electrodoméstico. De todas maneras, ya que lo tienes, puedes usarlo para mejorar tus recetas y hacer quesos, helados y yogures mejores. También puedes aprovecharlo para hacer bizcochos y cualquier otra receta con kéfir.

 

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Kéfir de Agua sin Azúcar


Es posible que seas diabético y te apetezca tomar kéfir porque consideras que tiene muy buena pinta y porque quieres disfrutar de todos sus beneficios. No te preocupes porque en este mismo momento te voy a explicar cómo hacer kéfir de agua sin azúcar. Que la diabetes no te impida gozar de este maravilloso alimento.

Cómo hacer kéfir de agua sin azúcar

Es posible que hayas estado navegando por la web y se te haya ocurrido pensar que puede ser bueno el kéfir de leche para los diabéticos. Si ha sido el caso, abandona esa idea porque es mentira, cualquier leche (aunque sea vegetal) contiene azúcar, así que el único kéfir sin azúcar es el de agua. De por si, este tipo de kéfir es algo insípido, pero podemos echarle edulcorantes naturales que no contentas azúcares.

Receta de kéfir de agua con Stevia

Ingredientes:Kéfir de agua para diabéticos

  • 1L de agua
  • 150g de nódulos de kéfir
  • 50g de Stevia
  • 100g de alguna fruta para diabéticos (opcional)

Receta de kéfir de agua con Stevia

Podemos preparar kéfir de agua para diabéticos perfectamente si sustituimos el azúcar por Stevia, un edulcorante natural que recomienda la Asociación Americana de la diabetes por ser uno de los principales enemigos de esta enfermedad. En cuanto a las frutas disponibles, el kéfir con limón está bastante bueno y es muy beneficioso.

  1. Añadir el litro de agua, los nódulos del kéfir, la Stevia y el limón (o cualquier otra fruta) en un recipiente transparente y cerrar herméticamente.
  2. Dejar reposar durante 24 horas. Trata de abrirlo y removerlo un poco cada unas 8 horas para evitar que se concentren los gases resultantes de la fermentación y que acidifiquen el kéfir.
  3. Una vez pasado el día completo, abrir el recipiente, colarlo para quitar los nódulos y la fruta que hayas decidido poner.
  4. Devolver los gránulos del kéfir al recipiente sin lavarlo, y tampoco los gránulos. Podrían dañar.
  5. Rellenar el recipiente otra vez con agua para conservar los nódulos bien. Puedes dejarlo en la nevera si no quieres que continúe fermentando.
  6. Repetir el proceso cada vez que quieras tomar kéfir sin azúcar.

Como puedes ver, ser diabético no es una excusa para no tomar esta bebida ya que preparar kéfir de agua sin azúcar es muy sencillo y puedes hacerlo sin depender de ningún supermercado. Ya sabemos que a las grandes empresas les encanta lucrarse de cosas tan serias como una enfermedad. Continúa navegando para encontrar más recetas de kéfir de agua. Solo tendrás que sustituir el azúcar por Stevia y ya podrás tomar todo lo que quieras. ¡¿A qué esperas?!

 


Kéfir con Frutas


Hay multitud de posibles recetas con kéfir, el único límite está en nuestra imaginación. Ten en cuenta que prácticamente cualquier alimento puede utilizarse para dar sabor a este superalimento. Sobretodo esto es útil con el kéfir de agua, ya que este de por sí es un poco insípido. En este artículo voy a enseñaros cómo hacer kéfir con frutas.

Cómo hacer kéfir con frutas

El kéfir con frutas es el mejor uso que se le puede dar a este probiótico. En primer lugar, sirve para darle un buen sabor a la leche kefirada, como si fuera un zumo. Sin embargo, también se puede emplear para darle más que sabor, aroma a la fruta escogida. No te preocupes, te explicaré como hacer ambas cosas. También puedes comer frutas con el kéfir además de añadirlas en la fermentación. ¡El kéfir es un mundo!

Receta de kéfir de frutas

Ingredientes:

Receta kéfir con frutas

  • 1L de agua / 1L de leche
  • 150g de nódulos de kéfir
  • 100g de alguna fruta de temporada

Receta de kéfir de frutas

Esta bebida se puede hacer con kéfir de leche y con kéfir de agua, es indiferente. Piensa que puedes añadirle cualquier fruta que quieras, manzana, mango, pera, fresas, sandía, limón… Nadie mejor que tú conoce tus propios gustos.

  1. Añadir el litro de agua o el litro de leche, los 150g de nódulos del kéfir y los 100g de la fruta en un recipiente transparente. (Si simplemente quieres darle algo de aroma a la fruta, no la añadas todavía).
  2. Tapar herméticamente y dejar fermentar durante 24 horas a temperatura ambiente alejado del sol.
  3. Trata de abrir y remover el recipiente una vez cada unas 8 horas para que los gases resultantes de la fermentación no acidifiquen el kéfir.
  4. Una vez pasadas las 24 horas, cuela el kéfir para quitar los nódulos (que tienes que devolver al recipiente) y la fruta. La fruta puedes comértela. Estará bastante ácida por culpa del kéfir, pero no te hará ninguna clase de daño,
  5. Vuelve a poner los nódulos con la leche o el agua para seguir haciendo kéfir y para conservar bien los granos.
  6. Repite el proceso cada vez que quieras kéfir con sabor a frutas.

Si has seguido esta receta, ahora tendrás un kéfir con frutas delicioso, pero si lo que quieres no es que tenga el sabor de la fruta sino más bien un aroma con un poco de sabor, puedes hacer kéfir de agua con frutas. El procedimiento es el mismo pero no añadiendo la fruta en el paso 1 y, después del paso 5, hacer una segunda fermentación del kéfir sin los nódulos pero con la fruta. De esta manera cogerá el sabor de la fruta, pero no tanto.

Como puedes ver, hacer kéfir con frutas es muy sencillo y tienes infinidad de opciones, una por cada fruta y combinación de ellas. Si sigues navegando por recetakefir.com encontrarás ejemplos concretos de kéfir con frutas.

 

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Bizcocho con Kéfir


El kéfir tiene innumerables usos en la cocina y uno de ellos es para hacer bizcocho con kéfir, un postre dulce, suave, esponjoso y sano que conquistará tu paladar con tan solo probarlo. ¿Qué mejor manera de llenar tu estómago que con una buena merienda de este postre? Descubre como hacerlo ahora mismo.

Cómo hacer bizcocho de kéfir casero

Hay multitud de maneras de preparar el bizcocho de kéfir, así que comenzaremos por el más básico y después, en otras recetas, haremos más variedades de este rico alimento. Antes de empezar asegúrate de tener kéfir de leche hecho, ya que es completamente necesario para hacer esta receta. Comencemos.

Receta de bizcocho de kéfir

Ingredientes:Hacer bizcocho de kéfir

  • 150g kéfir de leche
  • 100ml de aceite de oliva
  • 4 huevos
  • 150g azúcar
  • 300g harina
  • 1 sobre de levadura
  • Piel de 1 limón rallada

Receta de bizcocho de kéfir

A pesar de querer hacer la receta más básica posible, haremos un bizcocho de kéfir con aroma de limón para darle un pelín más de sabor y que no quede tan soso. Si no os gusta el limón podréis quitarlo ya que tampoco es demasiado importante en la receta, pero sí que le da cierto toque que a mí me encanta.

  1. Encender el horno a 180ºC para tenerlo listo en el momento de hacer el bizcocho.
  2. Poner en un recipiente los huevos con el azúcar y batir hasta que estén bien mezclados.
  3. Añadir el kéfir de leche, el aceite y la ralladura de limón (en el caso de que la quieras) y remover hasta que quede todo un líquido uniforme.
  4. Por último, echar toda la harina junto al sobre de levadura y mezclar hasta tener una masa cremosa y espesa. Puedes probarla, verás lo deliciosa que está.
  5. Poner en un molde papel vegetal y engrasarlo completamente o bien con aceite o bien con un poco de mantequilla.
  6. Verter toda la mezcla dentro del molde y hornear durante 30 minutos a 180ºC.
  7. Cuando veas que la superficie empieza a dorarse, puedes clavar un cuchillo para ver si por el medio está hecho o si todavía está un poco líquido.
  8. Sacar el bizcocho del horno y dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
  9. Desmoldar y decorar al gusto. Una manera de decorarlo es con azúcar glass, aunque también se puede usar nata, virutas de chocolate o virutas de colores. Aquí se puede ser todo lo creativo que se quiera.
  10. Disfrutar de un maravilloso postre 100% natural y sano junto a la familia.

Como puedes ver hacer bizcocho de kéfir casero es muy sencillo y rápido, por lo que podrás disfrutarlo tantas veces como quieras siempre que no te dé pereza prepararlo, que esto nos pasa a muchos. Puedes acompañarlo con un rico café o un té y tener una agradable velada mientras tomáis el bizcocho con leche de kéfir. Si te ha gustado la receta y quieres encontrar más, en recetakefir.com encontrarás muchísimas. ¡Adelante!

 

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