Todo sobre el kéfir de agua: Qué es, beneficios y propiedades

El kéfir de agua es una bebida que cada vez se está volviendo más popular en países como Argentina, España o México debido a que es un alimento muy saludable, de origen no-animal y que tiene un sabor muy interesante.

En este artículo de Recetakefir.com te vamos a mostrar todo sobre el kéfir de agua, desde qué es, sus propiedades, cuidados y muchísimo más. ¡Sigue leyendo!

¿Qué es el kéfir de agua?

El kéfir de agua es una bebida probiótica preparada a partir de la fermentación de los nódulos kéfir de agua (conocidos como tibicos) en agua azucarada que tiene unos increíbles beneficios para nuestra salud.

Los tibicos están formados por unas colonias de microorganismos con aspecto similar a pequeños cubitos de hielo que al alimentarse de un azúcar se reproducen, transmitiendo sus propiedades al agua que después será agua de kéfir.

Este tipo de kéfir, a diferencia del de leche, puede tomarse en grandes cantidades a lo largo del día, simplemente como si fuera agua, motivo por el cual cada vez se está haciendo más conocido y más personas lo consumen. Ahora bien, ¿es tan bueno como dicen?

Kéfir de agua con nodulos

Beneficios y propiedades del kéfir de agua

El kéfir de agua es una de las bebidas que mejores propiedades tiene de las que se pueden consumir frecuentemente, motivo por el cual está dentro de la categoría de los superalimentos.

Además, una cosa que debes tener muy en cuenta, es que tanto los veganos como los intolerantes a la lactosa pueden tomar kéfir de agua, ya que no tiene nada de origen animal, así que cualquiera puede disfrutar de sus increíbles propiedades.

En definitiva, esta bebida tiene muchos beneficios, pero los más destacados son:

  • Es un gran aliado para el sistema digestivo: Las bacterias y levaduras que forman el kéfir contribuyen en gran medida a la regularización de la flora intestinal, mejorando su salud y evitando así afecciones digestivas como diarreas o estreñimientos.
  • Mejora la absorción de vitaminas y nutrientes: Cuanto más sana se encuentra nuestra flora, mejor absorben nuestros intestinos las vitaminas. Este beneficio es muy bueno para personas que suelen padecer anemia o carencias de algunos nutrientes.
  • Actúa como un desintoxicante natural. Al estar más bueno que el agua, nos ayuda mucho a tomar más líquido, lo que permite a nuestro organismo filtrar más nuestra sangre y desintoxicarla de elementos que no deberían estar ahí, por ejemplo, reduce el colesterol.
  • Mejora la salud de nuestra piel y la circulación: La calidad de nuestra circulación sanguínea depende en gran medida de cómo de limpia esté nuestra sangre. Cuanto menos toxinas tenga, mejor circulación tendremos, y por lo tanto, más sana estará nuestra piel.
  • Apoya al sistema inmunitario: Las propiedades probióticas del kéfir permiten al cuerpo humano liberar ácidos orgánicos, los cuales regulan el ph de la sangre y permiten a nuestros anticuerpos actuar mejor frente a los virus y bacterias, reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades.
  • Es una bebida muy refrescante: Aunque pueda parecer una tontería, el hecho de que sea tan refrescante hace que no nos sea tan difícil cambiar el kéfir de agua por otras bebidas menos saludables como la Coca-Cola.

Como puedes observar, los beneficios del kéfir de agua son extremadamente buenos, y son excelentes para cualquier persona, ya sea joven o mayor.

Descubre cómo hacer kéfir de agua casero

Ahora bien, a pesar de sus propiedades, no es un alimento que se deba comenzar a tomar de manera repentina en cantidades muy grandes, ya que también tiene sus contraindicaciones.

Kéfir de agua y sabores

Contraindicaciones del kéfir de agua

Tomar kéfir de agua en exceso sin haberlo tomado nunca antes, puede provocarte calambres, hinchazón, nauseas, dolor abdominal e incluso estreñimiento.

Estos posibles afectos adversos son debidos a que el kéfir de agua es una bebida bastante ácida, y si comienzas a tomarla de manera repentina y en grandes cantidades, a tu organismo no le da tiempo a acostumbrarse a su ph.

No tiene porqué ocurrir siempre estos problemas, cada cuerpo es diferente, pero si eres propenso a tener problemas estomacales, entonces te recomendamos comenzar a añadirlo poco a poco en tu dieta.

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Recetas con agua de kéfir

El kéfir de agua no es una bebida demasiado versátil con la que se puedan hacer demasiadas recetas como podría ser la leche, es por ello que las recetas con agua de kéfir se encuentran un poco limitadas.

Igualmente, aquí te mostramos las más destacadas. ¡Seguro que hay alguna que te guste!

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